【题记】

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未来的厨房将是怎样的？烹饪会将是怎样一种形态？这对人们来说还是蛮有吸引力的。毕竟，生活什么都可以改变，人都是要吃饭的。要吃饭就必须有相应的烹饪场景，未来厨房需要想象和期待的。

岳蓉||撰文

科技的发展令我们有很多的遐想。关注厨房电器的人就在想，科技不管再发达，人总是要吃饭的，烹饪做饭何尝不也是一种生活乐趣呢？那么，未来厨房将是什么样啊？

今天，咱们就来聊聊未来厨房到底是什么样，其实已经有一个现实参照，那就是航天空间站。从空间站来说，有航天员进驻就需要吃喝，也意味着需要烹饪饭菜，烹饪饭菜不就得有厨房吗？那空间站烹饪需要具备的条件，或许就是未来厨房的基本场景！

如何把航天科技(000901)转化成民用科技，让全球消费者都能吃得好、吃得健康？航天微波炉问世后，格兰仕就开始致力“宇宙厨房”的打造，凭借航天科技实力，从航天微波炉引伸到全套厨房电器，积极引领家电消费升级新趋势。

那让我们再来看看空间站烹饪的特性是什么？第一，绝不能有明火。意味着任何可燃烧的能源不可用；第二，不允许产生油烟。空间站的密闭空间不允许有任何油烟污染空气；第三，饭菜还得可口好吃、无污染且绿色健康。这就是太空站烹饪的基本条件要求。

用长期探索宇宙厨房的格兰仕的话说，“宇宙厨房”是格兰仕应用航天科技打造的集成、高效、节能、绿色的健康饮食烹饪和分享空间，实现以无明火、无油烟的低碳烹饪方式轻松制作健康营养美味，倡导低脂、少油、少盐、自然、原汁原味的健康饮食和低碳可持续的健康生活方式，是可见的未来空间，可感的味来世界。

再看看未来厨房的基本情况。首先，化石能源枯竭后，明火烹饪或将不复存在。这与空间站不能有明火是同一个原理；其次，烹饪产生的油烟确实对人身体有害无益，未来厨房肯定会把烹饪产生的油烟降到最小；再次，未来的智能化程度越来越高，完全可以让人吃得好、吃得健康。是不是看着与太空烹饪极为相似呢？

所以说，现在太空中的烹饪场景亦或是格兰仕“宇宙厨房”，或许就是我们未来厨房的雏形或缩影。太空舱选用格兰仕微波炉，就是未来厨房看得见的烹饪工具之一。而航天微波炉问世后，格兰仕就开始致力“宇宙厨房”的打造，凭借航天科技实力，从航天微波炉引伸到全套厨房电器，积极引领家电消费升级新趋势。

特斯拉创始人马斯克最近在中央网信办主办的《中国网信》杂志上刊发了《相信科技创造美好未来》一文就提到，“人形机器人：做人类所做之事”，其中远景目标是让其服务于千家万户，比如做饭、修剪草坪、照顾老人等。做饭不就是厨房场景吗？

科学日新月异之下，未来的厨房将是怎样的？烹饪会将是怎样一种形态？这对人们来说，还有很多想象的空间，也很有吸引力。但无论生活发生何种改变，人总归是要吃饭的。要吃饭就必须有相应的烹饪场景，特别是未来AI技术的加持，厨房电器智能化程度会非常高，很可能还会有机器人来替代烹饪。实际上像现今流行的炒菜机，就是未来的智能机器人烹饪的雏形。

厨房烹饪怎样做到无油烟、无燃烧残留物呢？以现有科学条件的认知，无非是两点：一方面是灶具不用煤气、天然气等化石能源，没有这些化石能源的燃烧就没有燃烧散发的废气；另一方面是新兴烹饪器具的高度智能化，精准控制确保烹饪不产生油烟，少产生蒸汽。

归纳一下，未来厨房最大的特点有以下几个特点：1、不用化石能源，基本上都是用可再生的电作为热源；2、厨房不论是整体还是灶具的个体，都具有节能、绿色、环保属性；3、厨房电器的智能化程度很高，现代的AI技术随处可见；4、所提供给人的餐饮在科技技术下与传统的餐饮一样，诱人的色、香、味样样俱全。

最后要多说一句，很多人还想着重温烟火气，把烟火气当成是传统来传承。实际上，这是搞错了传承的内涵。烟火气可以作为一种对过去的怀念，作为不忘记历史的一个着眼点，都是没有问题的。但是，时代要发展，真的到了化石能源枯竭的那一天，烟火气真的只是一种怀念而已。

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