1、豫东：河南省东部地区，包括开封市、商丘市、周口市3座地级市以及永城市、兰考县、鹿邑县在内的省直管县(市)。

2、豫西：河南省西部地区，包括洛阳市、三门峡市两个地级市，下辖8个市辖区、3个县级市、10个县，豫西西接关中，东靠中原，北临黄河，南接蜀汉。

3、豫南：河南省的南部的意思，豫南包括南阳市、驻马店市、信阳市3个地级市和邓州市、固始县、新蔡县3个河南省直辖县(市)。

4、豫北：河南省内黄河以北的地区，包括安阳、新乡、焦作、濮阳、鹤壁、济源六市。豫北西依太行山与山西省的长治、晋城交界，北隔漳河与河北邯郸毗邻，南面和东面临黄河与洛阳、郑州、开封相接。

河南美食：

1、胡辣汤

2、烩面

3、黄河大鲤鱼

4、道口烧鸡

5、开封灌汤包

6、浆面条

7、龙须糕

8、洛阳水席

9、鲤鱼焙面

10、开封花生糕