方便面是日清食品创始人安藤百福发明的。

安藤百福是华裔日本人，本名吴百福，出生于台湾，有“方便面之父”之称。1957年的一个冬夜，安藤百福经过一家拉面摊，看到人群顶着寒风排长队就为吃一碗拉面。他决定研制一种注入开水就能立刻食用的拉面，于是安藤试用了日光晒干法和熏制法等，结果面的保存问题解决了。

方便面排名：

1、康师傅

2、统一

3、白象食品

4、汤达人

5、今麦郎

6、NONGSHIM农心

7、NISSIN日清

8、五谷道场

9、华丰

10、SAMYANG三养