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导语：冰箱里的馒头能“致病”？营养师：若过了这个时间，直接扔掉就行

馒头，一般都是北方人的主食！特别是在农村，空闲时总要蒸上一大锅，够一家人连吃几天的！以前的时候，家里没有冰箱，在家吃饭的人又多，一般都是3-4天就要蒸一大锅。现在在家吃饭的人少了，蒸一锅馒头要吃十几天甚至更长时间！吃不完的馒头都塞进冰箱里了！但是最近网上的一些消息却告知大家，冰箱里的馒头能“致病”？还有不少营养师说：若超过了这个时间，直接扔掉就行！馒头到底在冰箱里能放多久？

其实，在冰箱还没普及之前，食物在常温下是很难保存的，极易造成变质！冰箱出现后，最大限度地保留了食物的口感，缓解了食物存储的期限。不过，冰箱虽然很方便，但它并不是万能的，时间久了还是会坏的！如果不注意清洁，还有可能变成“细菌培养基地”！

根据网上的消息说，馒头以及所有面食，在冷藏室里容易产生的细菌叫做——黄曲霉素，这是被世卫组织公认的一级致癌物！在生活中也很常见，除了冷藏室里的食物，再就是像我们经常用的木筷子，案板，油壶等等，都很有可能滋生黄曲霉素！

那么，馒头应该怎样储存呢？只需一招，30天不干不硬不变质！

将馒头或者其它面食类食品，装入干净的保鲜袋中，记住一个袋子最好只装一个馒头，然后挤出里面多余的空气再将其密封，然后放入-18度的冷冻室，注意一定是冷冻室，而且不要高于-18度。在这样的环境下，食物会发生结冰，不但可以阻止细菌的繁殖，还能避免因水分蒸发，而导致的馒头发干发硬的现象。

放在冷藏室里的馒头，几天就不能吃了？大家一定要记住，最多存放3天！因为大多数冰箱冷藏室的温度都在3度-10度之间，这个温度短时间之内是不会有细菌繁殖的，倘若时间久了，就很有可能被细菌污染！所以说，存放在冷藏室里的馒头，要及时吃掉。以免被细菌污染……

冰箱虽然最大限度地缓解了食物变质的过程，但也要注意定期对其进行清理！一般来说，自己家用的冰箱每1个月就要彻底清洗一次，最长也不要超过3个月年，这里说的是彻底清理。就是断电，将里面的东西全部取出，里里外外擦拭干净，将霜冻和异味彻底去除。如果冰箱没有及时清理的话，不但影响正常使用，还会增加电量的消耗和功能的损耗！

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