含义：

1、醪糟水是酿醪糟出来的液体，也可以是煮醪糟的水。

2、醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃，醪糟经糯米(又称江米)发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。

3、醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱，但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用，在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

作用功效：

1、促进消化

夏季适量饮用米酒，除了可以解暑降温，还可以促进唾液和胃液分泌，生津止渴、增加食欲、帮助消化。

2、缓解神经衰弱:

米酒的不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁、健忘等症也有效，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。适量喝米酒可以缓解人的忧虑和紧张心理，增强安定感，提高睡眠质量等。