含义：

脱脂黄鱼是指选用东海优质大黄鱼为原料，经清洗、剖鲞后,采纳生物、化学或物理的方法降低鱼体脂肪含量，并经脱脂、调味、脱水、真空包装等工序制成的生鱼制品。

其脱脂过程均保持原色、原形、原味的特点，不添加任何化学剂，是纯海洋天然绿色食品。

清蒸的脱脂黄鱼的方法流程：

1、脱脂大黄鱼。

2、洗一下。

3、在鱼左右铺平生姜片和葱条。

4、说成肥猪肉,实际上是动物油、清蒸鱼没有动物油气不好吃且香气不足。

5、锅开气短开蒸,蒸5min后取下、扔掉面盆里的水，除腥。

6、倒上李锦记蒸鱼酱油后再蒸3分钟就可以。